生姜はすりおろし、空芯菜はざく切り。
エリンギも5ミリくらいの薄さに切る。

薄く油をしいたフライパンに豚肉を入れ、色が変わってきたら、エリンギと、鶏がらスープの素と酒を加えて蓋をして蒸し焼きに。

豚肉の全体の色が変わったら、
空芯菜の茎と生姜を加えて、さっくり混ぜてから葉の部分も加える。

空芯菜がしんなりしすぎないうちに、醤油をまわしかけて味を整えれば完成。