おうちカレー プレミアムカレールウで

大阪の社宅から
大阪の社宅から @cook_40233895

家庭で簡単にプレミアムなカレーが食べたくなった時、このルウがオススメ。
このレシピの生い立ち
普段かなり手間をかけて作るカレーがこのルウですぐ美味しくできた。お金で解決。でもやっぱり手間暇かける方が楽しい。今度はジャワカレーとこくまろとフォンドヴォーとチャツネで作る。あとりんごと蜂蜜。またそれも掲載する。

おうちカレー プレミアムカレールウで

家庭で簡単にプレミアムなカレーが食べたくなった時、このルウがオススメ。
このレシピの生い立ち
普段かなり手間をかけて作るカレーがこのルウですぐ美味しくできた。お金で解決。でもやっぱり手間暇かける方が楽しい。今度はジャワカレーとこくまろとフォンドヴォーとチャツネで作る。あとりんごと蜂蜜。またそれも掲載する。

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材料

8皿分
  1. カレー用牛肉 500g
  2. にんじん 2本
  3. ジャガイモ 大3個
  4. 玉ねぎ 大3個
  5. 1000ml
  6. プラチナエクセレントカレールウ(CANYON) 2箱
  7. ローリエ 1枚
  8. 牛脂 少量

作り方

  1. 1

    カレールウはこれを使う。高いけど頑張る。

  2. 2

    野菜を一口大に切る。

  3. 3

    玉ねぎを牛脂で炒める。しんなりするまでは弱火。しんなりしたらにんじんを加えて飴色まで炒める。

  4. 4

    水を加える。牛肉も水から入れる。ローリエも入れる。中火で沸騰するまで火にかける。

  5. 5

    アクが途中で出てくるのでとる。アク取りシートを使えば便利。

  6. 6

    沸騰してから約15分煮込む。

  7. 7

    ジャガイモを鍋に加えて10分煮込む。水面がゆらゆら揺れるくらいの火加減で。(強火だとジャガイモが煮崩れる。)。

  8. 8

    一旦火を止め、野菜が煮えているか確認(くしなどを通す)。煮えていたらカレールウを溶かし、さらに5分煮込んで完成

  9. 9

    出来上がり

コツ・ポイント

ない。プレミアムルウにお任せ。

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