大根、ゴボウ、人参、玉葱を均等に切ります。ごぼ天、竹輪、油揚げも食べやすい大きさに切ります。

切った野菜、練り物はひたひたの水で柔らかくなる迄、煮ます。(出汁には昆布茶を使用しました)

具材が柔らかくなったら、みりん、醤油、だしつゆを入れます。一味唐辛子はお好みで足して下さい。

味付けをしたら、生おからを入れます。均等にかき混ぜたら、出来上がりです。

味が決まらない時は水、だしつゆを足して下さい。