水を少しずつ加えて混ぜる。塩を入れて味を調える。

滑らかになったら、火を止め、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

さつま芋団子を作る。さつま芋の皮を剥き、サイコロ状にカットして蒸す。柔らかくなったら、熱いうちに滑らかになるように潰す。

さつま芋が冷めたら、地瓜粉とコーンスターチを加えて混ぜる。耳たぶ程度の柔らかさになるまで、水を加えながらこねる。

沸騰した鍋に団子を入れ、浮き上がってから１～２分後に引き上げ、すぐに冷水に入れる。

水をよく切り、ピーナツ汁粉のなかに入れて完成。お好みで刻んだピーナッツを飾ってください。