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蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬
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蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬-レシピのメイン写真

蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

薬味たっぷり、蕎麦で作る和風やきそば♪
桜えびで香ばしく、たまこで優しく、やみつきになる味まちがいなし(^^)

このレシピの生い立ち
日本そばの焼きそば!絶対美味しいと思って。

薬味たっぷり、蕎麦で作る和風やきそば♪
桜えびで香ばしく、たまこで優しく、やみつきになる味まちがいなし(^^)

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桜えびで香ばしく、たまこで優しく、やみつきになる味まちがいなし(^^)

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日本そばの焼きそば!絶対美味しいと思って。

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材料

2に人分
  • ゆで蕎麦 2玉
  • 豚バラ 100g
  • ☆薬味ミックス☆
  • 青ネギ、みょうが、大葉の小口切りミックス 2カップ
  • 桜えび 15g
  • キャベツ 1枚
  • たまご 2個
  • 麺つゆ 適量
  • かつお節、あげ玉 お好みで
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、豚バラは2㎝幅に切る。
    薬味ミックス小口切り(青ねぎ、みょうが、大葉)

    • 蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬作り方1写真
  2. 2

    ゆで袋麺なら1分半レンジで温めておく。(麺かほぐれて扱いやすくなる)

  3. 3

    ごま油を熱し、豚バラを炒め半分火が通ったらキャベツを入れさらに炒める。

    • 蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬作り方3写真
  4. 4

    片方によせ、溶き卵を入れザックリと炒り卵を作る。

    • 蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬作り方4写真
  5. 5

    桜えびを入れサッと炒め、温めておいた蕎麦を入れ、麺をほぐしながら炒める。
    薬味ミックスを投入!

    • 蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら、麺つゆをお好みの味付けで入れて、味を整える。

    • 蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬作り方6写真
  7. 7

    お好みで、あげ玉、かつお節、大葉を盛って出来上がり。

    • 蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬作り方7写真

コツ・ポイント

薬味ミックスは(青ねぎ、みょうが、大葉)を細かく切ったものです。作り置きして冷蔵保存できます
薬味ミックス レシピID 19767297

今回はみつばの代わりに大葉を使用しました
ゆで袋麺ならチンしておけば、麺がほぐれて時短になります

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mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
2019/06/04 00:04に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理で作り置きの活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

焼きそば そば 大葉 豚肉 みょうが キャベツ サクラエビ かつお節 卵 青ネギ

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