薬味ミックス Part2(冷蔵保存)

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

薬味ミックスID 19763446
今回はみつばの代わりに大葉で♡
何にでも使えて便利♬

このレシピの生い立ち
薬味好きの常備品♪
すぐに使えて、長持ちする保存方法にたどり着きました。

薬味ミックス Part2(冷蔵保存)

薬味ミックスID 19763446
今回はみつばの代わりに大葉で♡
何にでも使えて便利♬

このレシピの生い立ち
薬味好きの常備品♪
すぐに使えて、長持ちする保存方法にたどり着きました。

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材料

  1. 青ねぎ 1袋
  2. みょうが 3個
  3. 大葉 1袋(20〜30枚くらい)

作り方

  1. 1

    今回はみつばの代わりに大葉で。

  2. 2

    青ねぎ小口切り、みょうが薄切り、大葉千切りを水にさらして、よく水切りして保存。

  3. 3

    薬味ミックス ID 19763446参照

  4. 4

    裏返してキッチンペーパーを下にして保存。
    ペーパーに水分が移るので、寝れたら取り替えてね。

コツ・ポイント

大葉は水切が切れが悪いので、最後に別に切って水にサッとさらして、げんこつでギュッと絞って保存したほうが、痛みにくいです。
ねぎやみょうがは、手で絞ると繊維が崩れて傷みやすいので、ID 19763446のやり方をご参照ください^_^

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薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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