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アーモンドミルクでチャンポン風うどん
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アーモンドミルクでチャンポン風うどん-レシピのメイン写真

アーモンドミルクでチャンポン風うどん

raacoco
raacoco @cook_40205190

アーモンドミルクの香ばしさと仄かな甘さに海鮮とニンニク生姜でしっかりおだしの効いたスープに。
このレシピの生い立ち
どうしても白いスープの麺類が食べたくて考えた苦肉の策。

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raacoco
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アーモンドミルクの香ばしさと仄かな甘さに海鮮とニンニク生姜でしっかりおだしの効いたスープに。
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材料

2人分
  • アーモンドミルク 無糖 200ml
  • ニンニク 1片
  • 生姜 2cm
  • 水200ml 味を見て適量
  • 創味シャンタン 小さじ1/2
  • 海老、イカ 等の海鮮 好きなだけ
  • 豚バラ 3枚
  • うどん 一玉
  • キャベツ 等野菜 好きなだけ
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    胡麻油に生姜、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒めた後、肉、野菜、海鮮を炒める。

  2. 2

    創味シャンタンを加え炒め、アーモンドミルクを入れる。味を見て水を足す

  3. 3

    麺類を入れ少し煮込んだら仕上げに胡麻油を一回しかけ、出来上がり

  4. 4

コツ・ポイント

胡麻油でしっかり炒めコクを出します。入れる具材によって創味シャンタン、水を調整してください。焼きそば麺を入れても美味しいです。アーモンドミルクは豆乳でも。優しいお味になります。

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raacoco
raacoco @cook_40205190
2019/03/11 16:39に公開
旬が大好きです。出来るだけ無添加。出来るだけ手作りを心がけています。夫が添加物アレルギーの為色々な資格を取って美味しいを探求中です!薬膳コーディネーター、発酵ソムリエ取得https://www.instagram.com/asatisstaka良かったら、見てください。
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このレシピのキーワード

ちゃんぽん うどん イカ エビ 豚肉 キャベツ にんにく 牛乳 アーモンド 海鮮 しょうが

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