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白だしで|菜の花と玉子の春うどん♪
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白だしで|菜の花と玉子の春うどん♪-レシピのメイン写真

白だしで|菜の花と玉子の春うどん♪

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

春野菜代表の菜の花のほろ苦さと、白だしのだし感がバッチリ♪サッパリととっても美味しいおうどんです♪
このレシピの生い立ち
ふんわり玉子に菜の花の緑が美しい♪春を感じさせる、あっさりとした甘みのある優しい味わいです。

春野菜代表の菜の花のほろ苦さと、白だしのだし感がバッチリ♪サッパリととっても美味しいおうどんです♪
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白だしで|菜の花と玉子の春うどん♪

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

春野菜代表の菜の花のほろ苦さと、白だしのだし感がバッチリ♪サッパリととっても美味しいおうどんです♪
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ふんわり玉子に菜の花の緑が美しい♪春を感じさせる、あっさりとした甘みのある優しい味わいです。

春野菜代表の菜の花のほろ苦さと、白だしのだし感がバッチリ♪サッパリととっても美味しいおうどんです♪
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材料

2人分
  • 長うどん 1袋
  • 菜の花 1/2束
  • ねぎ 1/2本
  • 油揚げ 小1枚
  • A:水 4カップ
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ6
  • A:本みりん 大さじ3
  • 卵 1ヶ
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作り方

  1. 1

    長うどんは食べやすい長さに切り、表示通りに茹で上げ、水気を切って器に入れておきます。

  2. 2

    菜の花は塩茹でし3cm程の長さに切り水気を絞ります。ねぎは小口切り、油揚げは細切りにします。

  3. 3

    鍋にAを入れ火にかけ沸騰したら2を入れます。煮立ったら割りほぐした卵を回し入れ、卵に火が通ったら火を止めて1にかけます。

コツ・ポイント

菜の花の豆知識:菜の花には、肝臓の解毒作用を高めてくれる『硫黄化合物イソチオシアネート』、腸内の老廃物を排出する作用のある植物繊維、体内の余分な水分を排出してくれるカリウムが豊富に含まれています ※長うどんは、茹で白玉うどんでも代用可能

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/02/26 07:20に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ 菜の花 卵 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19765771
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