豚こまと夏野菜の胡麻ドレパスタ
豚こま肉と旬の野菜でボリュームのあるパスタです。
このレシピの生い立ち
美味しい新玉ねぎを頂き、簡単にパスタにしました。
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- 1
豚こまは食べやすい大きさに
なすは乱切り、オクラは斜めの3等分、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りに切る。 -
- 2
パスタは表示時間よりも1分短く茹でる。
ザルにあげる前にゆで汁をお玉1杯分取っておく。 -
- 3
パスタをザルにあげたらフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら豚こま肉を入れる
-
- 4
豚肉の色が変わったらオクラとなすを入れて炒める
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- 5
なすとオクラを入れたらパスタと2でとっておいたゆで汁を入れて混ぜる
-
- 6
胡麻ドレと味噌を入れて最後に玉ねぎを入れてゆで汁がなくなるまで炒めたら完成
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コツ・ポイント
新玉ねぎなら切ってそのまま余熱で火を通します。
普通の玉ねぎなら切ったあと空気に触れさせ辛味抜きしてください。
つくれぽ
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