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鯛のカルパッチョ
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鯛のカルパッチョ-レシピのメイン写真

鯛のカルパッチョ

DREAM787
DREAM787 @cook_40250987

蜂蜜命
そのままだと、からり酸味が立つ
このレシピの生い立ち
塩胡椒のカルパッチョが飽きたため

蜂蜜命
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鯛のカルパッチョ

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材料

1人分
  • 鯛 1〜2切れ
  • 金目鯛 上記と同じ
  • 昆布 2枚
  • オリーブオイル 適量
  • ディジョンマスタード 4割
  • 蜂蜜 3割
  • マヨネーズ 2割
  • タルタル 1割(なくてもok)
  • 塩 軽く
  • チリパウダー 軽く
  • 黒胡椒 軽く
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作り方

  1. 1

    鯛(金目鯛・鯛・尾長鯛)の刺身用切り身を用意
    昆布で挟みピチットシートで身締め

  2. 2

    好みの締め具合で切る

    この時、更に軽くオリーブオイルを塗っておく

  3. 3

    ソース

    ディジョンマスタード・蜂蜜・マヨネーズ・タルタル(既製品)を
    4:3:2:1の割で作る
    なるべく甘めに

  4. 4

    切った鯛を乗せソースを垂らす
    軽く塩・チリパウダー・黒胡椒をまぶし

  5. 5

    完成

    • 鯛のカルパッチョ作り方5写真
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DREAM787
DREAM787 @cook_40250987
2019/06/03 02:27に公開
家でも簡単に それらしく出来る をモットーに料理をしてます(ガクセイ デス)
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 鯛 はちみつ コンブ 金目鯛

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