甘納豆と胡桃の甘いパン❤@手こね
パン生地にも豆を練りこんで
豆！の甘い菓子パンです。簡単成形☆
胡桃の食感も美味し(・´з`・)♥
このレシピの生い立ち
まめまめしく甘いパンがたべたかった!!!
甘納豆と胡桃の甘いパン❤@手こね
パン生地にも豆を練りこんで
豆！の甘い菓子パンです。簡単成形☆
胡桃の食感も美味し(・´з`・)♥
このレシピの生い立ち
まめまめしく甘いパンがたべたかった!!!
作り方
- 1
蒸黒豆を
つぶすブレンダー等使用してくださいまし。。
-
- 2
強力粉から～蒸黒豆をすべてボウルにいれてヘラ等で混ぜ合わせる。
-
- 3
かるくまとまったら
放置30分ほど - 4
③をパンチがてら５分ほど
捏ねます。
まとまってきたら
一次醗酵へ。
30分弱
(様子見てね） - 5
一次醗酵が終わったら
ボウルから出して
２分割。
ベンチタィム
15分ほど -
- 6
楕円？にひろげて
甘納豆、くるみをセンターに乗せ
生地が厚くならないように包む -
- 7
※【生地を閉じたほうを上にして】
平べったく押して
二次醗酵(40℃×30分弱）
(画像は逆です➡ミス） -
- 8
二次醗酵が終わり…
生地は綴じ目が上のままで。※計って分割したのにこの違い・・・
(-_-;)流石ｱﾊﾞｳﾄ -
- 9
あれば、ライ麦粉をフリフリして
センターに豆が見えるとこまで切込みいれる。
指で少し開いてあげてください。 -
- 10
200度で
20分~25分成焼焼き上がり後
開いたところに
蜂蜜またはメープルシロップをたら～～り❁ - 11
外はサクッと
中はしっとり～に
美味しく焼き上がりましたです❁ - 12
クックCSY0XN☆様♪
お届けありがとうございます☆返ってお気遣いさせてしまった様な…(◎o◎;)とても美味しそ〜☘ - 13
かたち、全然！問題ない仕上がりですっ❢ありがとう(人*´∀｀)｡*ﾟ+
- 14
まぁママしゃん！
豆まきしたのかなー！
いつもお気遣いありがとうね！手こねでもHBでも嬉しいアルよ〜✿
コツ・ポイント
✿甘納豆、くるみの量はお好みで。
■自家製酵母で作成の際■
ストレート液使用で水分に差し替えで。。
醗酵時間が上記レシピとは異なりますので
ご注意です
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