切り干し大根ではなく、フレッシュな大根を使ったおやきの具です。ご飯のおかずにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
おやき県こと信州には、切り干し大根のおやきはあまたあれどものこの蒸し大根のおやきは戸隠の祖母の家でしか食したことのないおやきの具です。