Aの材料を菜箸で混ぜ、まとまってきたら手で丸める。

硬く絞った濡れ布巾をかけて、油を塗ったボウルで30分ねかせる。

２つに分けて、麺棒で約２ミリの長方形に伸ばす。

大さじ１のごま油を表面にまんべんなく塗り、ネギをまき散らす。塩を一振りする。

手前から巻いていき、２等分に切る。

横に引き伸ばしながら、渦を巻くように丸めていく。もう片方の生地も同様に。

ふたたび麺棒で円形に伸ばす。

フライパンに薄くごま油をしき、中弱火で両面にうっすら焦げ目がつくくらいに焼く。

たれの材料を混ぜて、ネギ餅の表面に塗る。