☆牛スジとろとろカレー☆
☆龍ちゃんママ☆ @cook_40262612
東京のスーパーであまりみかけないスジ。圧力鍋で簡単にプルプルやわらか〜♪コラーゲンたっぷり牛スジカレー。
このレシピの生い立ち
牛スジがめっちゃ食べたくなって初めて買ったんだけどなかなかうまくできたなぁと思ったので覚書です！
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジを圧力鍋に入れ水がかぶるまで入れて火にかける(強火)。
- 2
アクが出たらすくい蓋を締めて１０分程圧力をかけて火を止めておく。(その間に野菜をカット)
- 3
フライパンに油をひきカットした玉ねぎとにんにくを入れ飴色になるまで炒める。にんじんとじゃがいもも入れて軽く炒める。
- 4
圧力鍋の蓋を開けて炒めた野菜、水(作りたい量)、コンソメを入れてまた蓋を閉めて10分程圧力かける。
- 5
圧を抜き、蓋をあけたらルーを入れて混ぜる。
※の調味料で調整して出来上がり♪
コツ・ポイント
得にないです！ボイルをつかったので思ってたより簡単にできました！じゃがいも少し小さめに切って全部溶かしちゃいました！色んな具材で応用できますね！
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