渦巻きクルミあんぱん
大好きなクルミとあんこの組み合わせ♪
このレシピの生い立ち
あんとクルミを使ったパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
HBであんことクルミ以外の材料を入れて生地を作り、一次発酵まで済ませる
- 2
一次発酵が終わった生地を二等分し、ガス抜きしてベンチタイム20分
- 3
ベンチタイムが終わったらガス抜きしてそれぞれ横20㎝縦35㎝ほどにのばし、あんこを塗ってクルミを散らす
-
- 4
短い方の端からくるくる巻いて、６等分にカットする
もうひとつ作って計12個できる -
- 5
アルミケースに入れ、オーブン二次発酵40℃で20分
取り出して200℃に予熱開始！
予熱の間に発酵が進むので短めです -
- 6
照り用に溶き卵または牛乳を刷毛で塗り、200℃に予熱したオーブンで15分焼く
焼き上がり！ -
コツ・ポイント
あんはこしあんでも粒あんでもお好きなあんで。
私はこしあんと、さつま芋あん(レーズン入り)があったので二種類にしました☆
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