茄子は縦半分に切り、写真の様に斜めに切れ目を入れていく。
こうする事によって味が染み込みやすい。

中火くらいで温めた大きめのフライパンにごま油を入れ、①の茄子を皮目の方を先に下にして焼く。

裏返したりしながら茄子に程よく焼き色がつき、ふにゃふにゃになるぐらいまで焼く。

我が家ではこのポン酢を愛用しております♡