牛肉と菜の花のオイスター炒め
◯かなせ◯ @cook_40070008
オイスターのこくとなばなのほろ苦さが絶妙!卵には砂糖を入れてまろやかに♪
このレシピの生い立ち
直売所で安く手に入るなばな。
メインのおかずにしたくて、牛肉とオイスター、卵を使ったボリュームのある一品に♡
牛肉と菜の花のオイスター炒め
オイスターのこくとなばなのほろ苦さが絶妙!卵には砂糖を入れてまろやかに♪
このレシピの生い立ち
直売所で安く手に入るなばな。
メインのおかずにしたくて、牛肉とオイスター、卵を使ったボリュームのある一品に♡
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、半分の長さに切る。
ネギは斜め薄切り。
牛肉は塩胡椒小麦粉(分量外)をまぶす。 - 2
卵液の材料を混ぜ合わせておく。
合わせ調味料を混ぜておく。 - 3
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、卵液を入れて大きく混ぜ、ふんわりとしたら取り出す。
- 4
軽くフライパンを拭き、サラダ油少々を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。
香りが立ったら牛肉を加える。 - 5
牛肉の色が変わったら合わせ調味料を加えてひと混ぜし、なばなを入れて蓋をして2分程蒸し焼きにする。
- 6
(3)を戻し入れて全体をざっと混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
卵は、半熟になった段階で火を止めれば余熱でいい具合になります♪大きく混ぜてね♪
つくれぽ
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