かぼちゃをレンジで柔らかくし、3cm角位に切って皮とる。冷凍かぼちゃだと更に簡単です。

鍋にかぼちゃ、水、コンソメを入れ、沸騰してから中火で10分煮る。

粗熱が取れたらブレンダーでなめらかなにする。
ミキサーだともっとなめらかですが、ブレンダーは1つの鍋だけで簡単です。

牛乳を加えて中火で温め、塩で味を整え完成。かぼちゃの甘味が少ない時は砂糖もほんの少々入れるとおいしくなります。