１、玉ねぎをスライス、ニンジンを千切り、ピーマンを千切りにしておく。

１、サバの切り身に軽く小麦粉をはたき、油で両面を焼く。

３、サバの隣に1の野菜をすべて入れ、お酒も入れて、炒める。

４、３に、水1カップと、カレールーの小さなかけら2つを入れて、ふたをし、2，3分煮て、ルーと野菜をからめる。

５、サバをひっくり返し、野菜が柔らかくなったら出来上がり。途中で水がなくなったら、お水を少し加える。

６、お皿にサバを入れ、カレーの野菜あんかけをのせる。