菜の花は食べやすい長さに切る。玉ねぎはスライスする。豚肉は食べやすく切って軽く分量外の塩をふり片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて豚肉を両面焼いて一度取り出す。菜の花の茎、玉ねぎ、蕾の順に炒める。

肉を戻し入れてにんにくチューブ、酒、醤油を入れて炒める。