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サクッフワッのイギリスパン
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サクッフワッのイギリスパン-レシピのメイン写真

サクッフワッのイギリスパン

あじりん
あじりん @cook_40191251

毎朝食べても飽きないパンです
このレシピの生い立ち
アメリカは日本みたいに美味しいパンが手軽に手に入らないので、いろいろ試して行き着いたレシピです！

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サクッフワッのイギリスパン

あじりん
あじりん @cook_40191251

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アメリカは日本みたいに美味しいパンが手軽に手に入らないので、いろいろ試して行き着いたレシピです！

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材料

２斤分
  • 強力粉 500g
  • 生クリーム 80~90g
  • 水 生クリームと一緒に計って350gになるように
  • バター 30~40g
  • 砂糖 30~40g
  • 塩 8g
  • ドライイースト 6g
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作り方

  1. 1

    HBに材料を入れてこねる

  2. 2

    第一発酵１時間強

  3. 3

    空気を抜きながら３等分して２０分休ませる（その間にオーブンを少し温めておく）

  4. 4

    綿棒で空気を完全に抜き、丸めて形成、型に並べる

  5. 5

    ほどよく温めたオーブンで、２次発酵は１時間〜１時間半ほど

  6. 6

    400度（摂氏200度）で２５分焼く

コツ・ポイント

形成する時にガスを完全に抜くと、きめ細かいパンになります！

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あじりん
あじりん @cook_40191251
2016/02/03 06:37に公開
ロサンゼルス在住の主婦です
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このレシピのキーワード

パン 生クリーム バター 強力粉

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