★簡単すぎ⁉和牛のたたき★
acco★tan @cook_40190149
手順これだけ⁉それでも立派なおもてなし料理に！
サラダにのせても良いですよ！
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。実家の両親のお祝い事には必ず作りますが、毎回直ぐに売り切れます‼
★簡単すぎ⁉和牛のたたき★
手順これだけ⁉それでも立派なおもてなし料理に！
サラダにのせても良いですよ！
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。実家の両親のお祝い事には必ず作りますが、毎回直ぐに売り切れます‼
アプリでひらく作り方
- 1
脂のさしが程好く入った国産塊肉を用意してください
-
- 2
塩と、粗挽きコショウをしっかり、たっぷりすりこみます
-
- 3
フライパンに油を引かず、全ての面を1センチ程焼き付けます。
今回は一分づつ焼きましたが、目で確認しながら焼いてください -
- 4
焼けたら、すぐにクッキングペーパーにくるみます
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- 5
クッキングペーパーの上からアルミホイルを巻きます
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- 6
ビニール袋などに入れて冷凍庫へ‼
余熱が入らないように、急冷させます。 - 7
冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせ、薄くスライスして、ポン酢か、にんにく醤油等で召し上がれ!大葉を添えてもgood
- 8
すぐに食べない場合は、そのまま冷凍保存し、解凍は冷蔵庫でゆっくりするとドリップが出にくいです
コツ・ポイント
工程7:少し冷えて硬めの方が薄くスライスしやすいです
他は特にないです(笑)
お肉はタタキなので、ほぼ生です。新鮮なお肉を使ってください。
焼き時間を修正しました。
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