バタークッキー
サクッとした食感で、サブレのような感じです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にバターを入れてラップをし、電子レンジ600ワットで30秒ほど加熱し、やわらかくする。
- 2
フードプロセッサーに薄力粉とコーンスターチを入れ10秒ほどかくはんする。
- 3
②に、グラニュー糖と卵黄、バターを加え、さらにかくはんして生地をつくる。
- 4
生地をまとめ、ラップで包んで空気を抜くように3〜4cm角の太さの棒状にし、冷凍庫で冷やし固める。
- 5
オーブンを160度に予熱する。
- 6
予熱が教わったら冷凍庫で冷やし固めた生地を取り出し、1cmほどの厚さに切って、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
- 7
オーブン中段で15分ぐらい色焼く。
- 8
ほんのり焼き色がついたクッキーをクッキングシートにのせたまま網の上にうつしクッキーを冷ましたら出来上がり♪
コツ・ポイント
生地を倍量作って冷凍保存しておき、作りたい時に焼くのもオススメです。
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