長芋と長葱の豚バラ肉巻き 味噌風味♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
長芋はしゃきっ！豚バラだとこんがり焼けばちょっとベーコンのようにカリッカリになります♪そこに味噌が絡んで美味しい！
このレシピの生い立ち
いつも照り焼き風味なので、たまには味噌味で。これが美味しかったので記録しなくっちゃ♪豚肉の巻き方もちょっと変わってるかも。
長芋と長葱の豚バラ肉巻き 味噌風味♪
長芋はしゃきっ！豚バラだとこんがり焼けばちょっとベーコンのようにカリッカリになります♪そこに味噌が絡んで美味しい！
このレシピの生い立ち
いつも照り焼き風味なので、たまには味噌味で。これが美味しかったので記録しなくっちゃ♪豚肉の巻き方もちょっと変わってるかも。
アプリでひらく作り方
- 1
長葱に肉が重ならないように斜めに巻きつける。長芋は幅７センチほどの拍子切りにし、肉を巻く。
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- 2
↑は長芋のUP写真。①の肉を巻きつけた長葱は2～3本並べ、一気に4センチ位の長さに切る。
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- 3
今回は仙台味噌を使用。これが合いました♪＊A＊は合わせて用意しておく。
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- 4
ゴマ油でズッキーニを炒め、取り出しておき、2をこんがり焼く。そして全てをフライパンに戻し＊A＊を加え強火で絡める♪
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- 5
皿に盛る。葱の小口切りもあしらう。出来上がり。ズッキーニの代わりにナスでも。彩の為ならミニトマトでもカラフルに♪
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コツ・ポイント
長ネギに長いままで斜めに豚肉を巻きつけ後で切ると長さも揃い、綺麗です。加熱したら肉が縮むのでしっかり巻きついています。しょう汁は多めの方が風味がより立って美味しいです。（手間ですが葱に浅く斜包丁目を入れておくと口に入れた時、飛び込まない。）
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