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ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ

ゆいなめこ
ゆいなめこ @cook_40113414

フランスの郷土料理です♪野菜たっぷり(^_^)
このレシピの生い立ち
レミーの美味しいレストランのラタトゥイユを食べたいと息子に言われ、香草や赤ワインを使わず簡単に作れる様にアレンジしました。

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ゆいなめこ
ゆいなめこ @cook_40113414

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レミーの美味しいレストランのラタトゥイユを食べたいと息子に言われ、香草や赤ワインを使わず簡単に作れる様にアレンジしました。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • なす 3本
  • ピーマン 5個
  • オリーブオイル 適量
  • ☆カットトマト缶 1缶
  • ☆水 100cc
  • ☆固形コンソメ 1個(顆粒小2)
  • ☆おろしニンニク 小さじ1〜2
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    野菜をひと口大に切り、オリーブオイルで炒めます

    • ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルがまわったら、☆を全て入れます

    • ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    水分がとんでトロリ、野菜がしんなり。火が通ったら塩こしょうで味をととのえ完成です

    • ラタトゥイユ作り方3写真

コツ・ポイント

煮ているときにかきまぜすぎるとナスとズッキーニが崩れてしまいます(´-`)バジルなどお好みの香草、赤ワインを加えて煮ると更に美味しいです!

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ゆいなめこ
ゆいなめこ @cook_40113414
2017/07/11 11:09に公開
ハイボールと赤ワインを愛する元気人間です♫作る、食べる、食べてもらう、が大好き♡クックパッドに支えられながら交代勤務に育児に家事!奮闘中!
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト缶 ピーマン ズッキーニ 玉ねぎ

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