ラタトゥイユ？いえ、アラバラウッウ☆
ちきーーーた @cook_40251241
ラタトゥイユとはちょっと違う、Dorsey Avenueを思い出す 懐かしい家庭料理です。
このレシピの生い立ち
大学の恩師(たっちゃん)が、ビンボー学生だった私達のために お裾分けしてくれた思い出の家庭料理です。料理名は、恩師のお子さんのヒラメキだったそう。
ラタトゥイユ？いえ、アラバラウッウ☆
ラタトゥイユとはちょっと違う、Dorsey Avenueを思い出す 懐かしい家庭料理です。
このレシピの生い立ち
大学の恩師(たっちゃん)が、ビンボー学生だった私達のために お裾分けしてくれた思い出の家庭料理です。料理名は、恩師のお子さんのヒラメキだったそう。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を大きめに切っておく。
-
- 2
お鍋を熱し、オリーブオイルを入れる。
- 3
なすをよーく炒める。
-
- 4
玉ねぎを入れ、よく炒めた後にひき肉を入れて さらによく炒める。
-
- 5
ひき肉がほぐれ、十分に火が通ったらトマトを入れ、潰さないように混ぜ炒める。
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- 6
蓋をして、弱火で15分程煮詰める。
- 7
醤油、トマトケチャップ、塩コショウで味をつけ(少し薄めでOK)、そのまま蓋をせずに10分程 弱火で煮る。
-
- 8
お好みに合わせて味の調整をして、出来上がり。
コツ・ポイント
分量はレシピ通りでなくても 美味しく仕上がります。それがたっちゃん マジックです。
完熟トマトの代わりにトマト缶でも代用可能です☆
たっぷりの夏野菜が、ペロリと摂れる一皿になってます。
味付けは醤油で和風仕立てに☆
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