えりんぎは縦、半分に切ったら１㎝幅に切ります。
えのき、しめじはガクを切り落としさいておきます。

耐熱容器にきのこを入れラップをしたら６００wで６〜７分火が通るまで加熱。加熱が終わったらキッチンペーパーで水気を取る

大葉を丸めて千切りにします

保存容器に☆の調味料を入れ良く混ぜます。

きのこと大葉を入れ良く和えたら冷蔵庫で2時間漬け込み完成です。