好きなキノコを4〜5種類と、調味料（バルサミコ酢、醤油、ハチミツ、オリーブ油、お酒）を用意します。

食べやすい大きさにそれぞれ切ります。

オリーブ油（大匙3）にニンニクを包丁でつぶしたものを入れて弱火でじっくりオリーブ油にニンニクの香りをうつします。

全てのキノコをフライパンに入れます。

お酒（大匙3）を振り入れたら、蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。

キノコの量が半分くらいにしんなりしてきたら、バルサミコ酢（大匙3）ハチミツ（大匙1）醤油（大匙3）の順番にいれます。

2.3分煮詰めたら、塩胡椒で味を調えます。

お皿に盛り付けて、黒胡椒を振りかけたら出来上がりです。
温かいまま食べても美味しいですし、冷ましても美味しいです。