ひじきは水で軽く洗い、ボールに豆腐とひじきを混ぜ、30分〜1時間おきます。戻るとひじきが増えます。

ひじきが戻ったところに、すりおろしたやまいも、●千切りの野菜、☆調味料を入れ混ぜ合わせます。

大スプーンでオリーブオイルをフライパンに入れ、そのスプーンでタネをすくって一口大の大きさに並べ、火をつけ中火で焼きます。

柔らかいのでいじらずに片面ずつ焼き色を付け、両面に焼き色が付いたらフタをして弱火で5分〜蒸し焼きにして出来上がりです。