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さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ
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さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ-レシピのメイン写真

さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

イワシや鯵がが定番のエスカベッシュですが、鮭でも美味しく出来ました。
お酢をたっぷり摂れる身体が元気なる一品です。

このレシピの生い立ち
おいしい健康、のお酢モニターをさせて頂いており、お酢を使ったメニューを色々試しています。

イワシや鯵がが定番のエスカベッシュですが、鮭でも美味しく出来ました。
お酢をたっぷり摂れる身体が元気なる一品です。

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おいしい健康、のお酢モニターをさせて頂いており、お酢を使ったメニューを色々試しています。

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さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

イワシや鯵がが定番のエスカベッシュですが、鮭でも美味しく出来ました。
お酢をたっぷり摂れる身体が元気なる一品です。

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イワシや鯵がが定番のエスカベッシュですが、鮭でも美味しく出来ました。
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材料

2人分
  • 鮭 2切れ
  • 玉ねぎ 120g
  • トマト 120g
  • 紫蘇 3枚
  • 酢 玉ねぎが1/3浸る程
  • 三温糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り。トマトは1センチ角に切る。紫蘇は細切り。

    • さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ作り方1写真
  2. 2

    ①の玉ねぎをジップロックに入れ、玉ねぎの1/3が浸るくらいの酢、三温糖、塩を入れる。

    • さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ作り方2写真
  3. 3

    鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶす。

    • さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引き、胡椒をふり鮭を焼き、取り出す。

    • さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ作り方4写真
  5. 5

    ②に粗熱の取れた鮭とトマト、紫蘇を入れ、ジップロックを閉じて、よく合わせる。

    • さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で2-3時間冷やして完成。

    • さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ作り方6写真
  7. 7

    • さっぱりお酢レシピ♬鮭のエスカベッシュ作り方7写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で2-3時間冷やしてからが食べ頃。
一晩漬けたくらいの時間が経つと、玉ねぎがしんなりして、また美味です。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2019/06/08 01:52に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 トマト 片栗粉 玉ねぎ

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