フライパンにマヨネーズを温め、少し溶けてきたらパン粉を加えて炒め塩をふる。全体がこんがり色付くまで弱めの中火で炒める。

①を器に移してあら熱をとり、ドライパセリを加えて混ぜ合わせる。

ココットに残り物のポテトサラダを潰しながら詰めていく。この上に②を隙間がない程度にのせる。

お好みで仕上げにパセリを散らしたりトッピング(ケチャップ、マヨネーズ等)等で飾る。

実際にお弁当に入れました。箱のなかで時間おくとサクサクがしっとりします。