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コーヒー羊かん メモ-レシピのメイン写真

コーヒー羊かん メモ

インcook
インcook @cook_40262758

さらしあんを使ったコーヒー羊かんの自分用メモいちいち計算するのがめんどう
このレシピの生い立ち
カルディのエスプレッソ羊かんを家で簡単に作りたかった。最近また売り出したのかな・・・他の人の練り羊かんとコーヒーあんパンを参考に。練りの工程は他の練り羊かんレシピを参考にしてください

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さらしあんを使ったコーヒー羊かんの自分用メモいちいち計算するのがめんどう
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材料

  • さらしあん 50g
  • さとう 130g(好みで調整
  • はちみつ 10g
  • 水 130ml
  • インスタントコーヒー 8g
  • コーヒーを溶かすお湯 少々
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作り方

  1. 1

    鍋で水を沸かし、砂糖と寒天をよく溶かす。

  2. 2

    さらしあんを入れて練る

  3. 3

    重くなってきたら、お湯にといたインスタントコーヒー投入。ゆるくなったら、もう一度重くなるまで練る。

  4. 4

    重たくなってきたらさらに二分くらい練る

  5. 5

    はちみつを加えて30秒くらい練る

  6. 6

    水でぬらしたタッパーに流しこむ

  7. 7

    粗熱をとって冷やし固める

コツ・ポイント

日向臭さが気になるなら、さらし餡を適量の水を加え、よく混ぜ、上澄みを捨てる

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インcook @cook_40262758
2017/09/30 00:28に公開

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羊羹 はちみつ

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