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甘～い！人参のきんぴら
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甘～い！人参のきんぴら-レシピのメイン写真

甘～い！人参のきんぴら

850cafe
850cafe @cook_40151698

とっても簡単なのに使い道沢山！サラダ、グラタン、お味噌汁に最後に入れても。そのままでも甘くていくらでも食べられちゃう！
このレシピの生い立ち
自然食のお店で食べたのをきっかけに、家でも常備するようになりました。
これなら人参をまとめて消費できます！

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材料

  1. 人参(千切り) 1本
  2. 塩 ひとつまみ
  3. ごま油 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにします。

  2. 2

    鍋に人参、ごま油、塩を入れて箸でまぜ、油と塩が全体に行き渡るようにする。

  3. 3

    フタをして中火にかけて、ピチピチと音がしてきたら返すように混ぜて再びフタをして弱火にする。

  4. 4

    途中、何度かフタに水滴が付いてきたら、フタをしたままゆすって人参が柔らかくなるまで蒸し焼きのような感じにする。

  5. 5

    人参の甘味が出て、好みの柔らかさになれば出来上がり！

コツ・ポイント

弱火でじっくりと甘味を引き出すのがポイントです。

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850cafe
850cafe @cook_40151698
2016/02/06 05:55に公開
腸活でアレルギーを克服。食から笑顔と幸せをとどけたい。自家製酵母でパンやお菓子を作っています。その他発酵食品で腸活レシピ公開します。
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