茄子とトマトのサラダ
うつわから×やすだ @cook_40251519
茄子をサラダで頂く
美味しい時期だからこそ食べたいレシピです。
たくさん作ってもすぐなくなっちゃう一品です。
このレシピの生い立ち
家にレタスなどのサラダ野菜がなく作ってみてました。
茄子とトマトのサラダ
茄子をサラダで頂く
美味しい時期だからこそ食べたいレシピです。
たくさん作ってもすぐなくなっちゃう一品です。
このレシピの生い立ち
家にレタスなどのサラダ野菜がなく作ってみてました。
作り方
- 1
今回のメイン食材は
茄子とトマト
です。
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- 2
茄子のヘタを切って食べやすい大きさに切る。今回は8当分に切りました。※乱切りでも可
※写真撮り忘れました。 - 3
油を引いてナスの皮面から揚げ焼きにしていきます。
焼けてきたらひっくり返して他の面も火を通していく。 -
- 4
火が通ったらボールなどに移して塩コショウ、酢を入れて崩れない様に混ぜる。
※ここである程度冷めるのを待つ。 - 5
冷ましている間にトマト、玉ねぎを食べやすい様に切る。
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- 6
ナスが冷めてきたら先ほど切ったトマト、玉ねぎ、パセリと合わせて軽くあえる。
- 7
ある程度冷めていれば美味しいです。
※食べるまでに時間があるのであれば冷蔵庫で冷やしてもOK。 - 8
器に盛り付けて完成です。
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- 9
※お知らせ
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- 10
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コツ・ポイント
たくさん油を引いて揚げてもいいですが揚げ焼きで十分美味しいと思います。
サラダ油をごま油に変えてパセリを白ゴマに変えれば中華風に早変わり。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769609
