マスタードとパセリの風味が漂うフライ。ちょっぴり甘辛なオーロラソースと合います。素揚げのパセリも舌でとろけます。
このレシピの生い立ち
調味料検定公式テキスト（実業之日本社、2015年12月23日発行）でオーロラソースを初めて知り試してみました。
香味フライは「オレンジテーブル1毎日のおかず」（株式会社オレンジページ、1994年6月20日発行）p.52を参考にしました。