トマトと元気だしのリゾットwith M

Name: トマトと元気だしのリゾットwith M
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 1合; トマト 1個; マッシュルーム 3個; 玉葱 半分; ニンニク ひとかけ; ジャコ(藤田水産) 20g; 元気だし 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 水 2カップ; トマトソース 大さじ3; モッツァレラ(小) 2個; バジル 6枚; 黒胡椒 少々; 塩 少々

チーズの翼子ちゃん @cook_40102073

学校給食から生まれた『元気だし』をコンソメの代わりに使ったリゾットです。トッピングは本場イタリアの水牛モッツァレラ。
このレシピの生い立ち
学校給食から生まれた『元気だし』の特徴を生かしてレシピを考案しました。地元は、とても美味しい農作物が採れる地域です。お肉や魚が料理に入らなくても、素材の味を楽しめる簡単レシピです。
トッピングは本場イタリアの水牛製モッツァレラです。

トマトと元気だしのリゾットwith M

チーズの翼子ちゃん @cook_40102073

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材料

二人分

お米 1合
トマト 1個
マッシュルーム 3個
玉葱半分
ニンニクひとかけ
ジャコ(藤田水産) 20g
元気だし小さじ1
オリーブオイル大さじ1
水 2カップ
トマトソース大さじ3
モッツァレラ(小) 2個
バジル 6枚
黒胡椒少々
塩少々

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れて、お米を炒めます。
そこへ玉葱、ニンニク、マッシュルーム、トマトも入れて炒めます。
2

1に水、元気だし、トマトソースを入れて、焦げないように煮ます。
3
お米が煮えたら、じゃこを入れて、ひと煮たちします。塩加減をみながら塩を入れます。(塩控えめで大丈夫です。)
4
出来上がりがコチラ。リゾットを容器に盛ります。
5
リゾットの上に、バジル、モッツァレラの順に盛り付け、
上から黒胡椒を掛けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

元気だしの旨味があるので、減塩で食べられます。ズッキーニやナスなどの食材も使えます。

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つくれぽ

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チーズの翼子ちゃん @cook_40102073

2017/07/08 08:34に公開

このたび、フランスチーズシュヴァリエに就任いたしました。大好きなチーズを使ったレシピを主にご紹介していきます。世界のチーズを翼（つばさ）にのせて、美味しいものを求めて旅に出たいなぁ～。◆保有資格◆フランスチーズシュヴァリエ（鑑評騎士）、食生活アドバイザー３級、インテリアコーディネーター◆只今、地元新聞社でチーズの講座を開講中。◆食品店：Cassia Bonita　カシアボニータ代表

このレシピのキーワード

リゾットじゃこトマトマッシュルームにんにくモッツァレッラ・チーズ玉ねぎ米

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