蕪の葉は切り、塩を入れた沸騰した鍋に軽く湯がきます。

湯がいた、食べやすい大きさに切り、ラップに包んで、冷凍したり、小さなジップに冷凍出来ます。

料理する時は冷凍のまま、利用出来ます。蕪の葉は油揚げと相性良いので味噌汁にも良いです。