ごはんを３：２くらいに分け、多いほうを海苔、少ないほうをたらそぼろの混ぜご飯にする。

混ぜご飯を握ってこいのぼりの形に整える。ラップで包むと成形しやすいです。

卵はざるなどでこしてから薄焼きにし、錦糸卵を作る。細く切ったきゅうりでポールを作り、錦糸卵を丸くまとめて矢車にする。

海苔をハサミで丸く切り、こいのぼりの目にする。白いごはんを１粒のせると、ツヤのある少女漫画風の目に！

スモークサーモンを１センチ角くらいに切り、尾のほうから並べてこいのぼりのうろこにする。

１センチ角に切ったアボガドといくらをお皿のまわりに飾って完成！