鶏挽き肉に塩をひとつまみ入れ滑らかになるまでこねる。そこにごま油以外の材料を全て入れしっかりこねて材料を混ぜ合わせる。

↑のタネを10等分し俵型にしたらごま油を熱したフライパンで焼く。両面焼き色がついたら酒をふりかけ蓋をし蒸し焼きにする。