耳サクサク中身ふわふわ！トースト食パン！
シイタケさん家 @cook_40118732
耳サクサクの中身はふわふわ！軽い食感のパンです(*^^*)
翌日も、トーストしてサクふわで♪
HBでも！
このレシピの生い立ち
軽い食パンを食べたい！けど、強力粉だけだとモッチモチじゃあ、薄力粉を足してみよーって事で！
薄力粉を足したら耳サクサクのふわふわパンが出来ました(*^^*)
耳サクサク中身ふわふわ！トースト食パン！
耳サクサクの中身はふわふわ！軽い食感のパンです(*^^*)
翌日も、トーストしてサクふわで♪
HBでも！
このレシピの生い立ち
軽い食パンを食べたい！けど、強力粉だけだとモッチモチじゃあ、薄力粉を足してみよーって事で！
薄力粉を足したら耳サクサクのふわふわパンが出来ました(*^^*)
作り方
- 1
HBにドライイースト以外の材料を全部入れる
ドライイーストは、専用の場所へ -
- 2
一次発酵までHBにお任せ！一次発酵後、手に打ち粉をして軽くガス抜き！２つに分け固く絞った濡れフキンで１５分間ベンチタイム
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- 3
ガス抜きをしながら平らに伸ばし三つ折りにする
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- 4
バターを塗った型にくるくるっと軽く巻いたパン生地を端とはじに置く
-
- 5
35℃～40℃のオーブンで約40二次発酵後
２倍位になればオッケーです(*^^*)
写真撮り忘れてました(((・・;) - 6
二次発酵後、210℃に余熱する。余熱後、200℃に落とし15分焼くそのまま、180℃に落とし20分！
- 7
出来たら素早く型をとりだし約２０㌢位から落とし型から抜いて下さい_(._.)_
完成でーす！ -
コツ・ポイント
焼いている時、焦げそうになるので好きな焼き色になった所で素早くアルミホイルをかけてね！
もちろんHBでも、簡単に出来ます(*^^*)
薄力粉を強力粉に変えるとモチモチになります(*^^*)
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