HB☆絶品 サクサクハードトースト食パン
めりー＆あーく @cook_40029589
配合を変えながらたどり着いたレシピ。
サクッと軽い食感が最高！
薄めにカットしてトーストがおすすめ。
全粒粉なしでも◎
このレシピの生い立ち
リーンなパンが好きですが、準強力粉やフランス粉などを買い足すのは面倒で、薄力粉やモルトを加え、分量をいろいろ調整しながらちょうどいい配合に落ち着きました。
HB☆絶品 サクサクハードトースト食パン
配合を変えながらたどり着いたレシピ。
サクッと軽い食感が最高！
薄めにカットしてトーストがおすすめ。
全粒粉なしでも◎
このレシピの生い立ち
リーンなパンが好きですが、準強力粉やフランス粉などを買い足すのは面倒で、薄力粉やモルトを加え、分量をいろいろ調整しながらちょうどいい配合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の投入順はホームベーカリーの指示に従ってください。
(私はMK使用。
水、粉類、バター、ドライイーストの順に投入) - 2
食パンコース、焼き色ふつう。でスタート。
焼き上がったらすぐ取り出す。粗熱が取れたら袋に入れる。 - 3
焼きたてより、前日夜に焼き上げ、翌日食べるのがおすすめです。
- 4
1.5cmくらいの薄めにカットして、こんがりきつね色にトーストするのがおすすめ(*^^*)
- 5
バターを塗ってももちろん、オリーブオイルを付けて食べるのもおすすめです！
- 6
全粒粉なしでも、とても美味しいです❤
-
- 7
0.01g単位のはかりをお持ちでない方へ
モルトパウダーの少量の計量方法
レシピID：20975386
コツ・ポイント
夏場はドライイースト以外をパンケースにいれ、冷蔵庫で数時間冷やしてください。冷えてからドライイーストを入れてHBをスタート。
HB本体側面をアイスノンで冷やしています。(焼きはじめるまで)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20974669
