海苔佃煮と塩昆布のツナオイルパスタ
こばこばーーん @cook_40248935
和なパスタ！海苔の佃煮とオイルパスタ、相性抜群！トッピングのネギもいい感じ！
このレシピの生い立ち
久々に実家の母との昼ごはん。イタリアンに勤めていた娘の私が、なにか簡単に美味しいものを作ろうと考案しました。母はもちろん、後で食べた他の家族も大絶賛でした。
海苔佃煮と塩昆布のツナオイルパスタ
和なパスタ！海苔の佃煮とオイルパスタ、相性抜群！トッピングのネギもいい感じ！
このレシピの生い立ち
久々に実家の母との昼ごはん。イタリアンに勤めていた娘の私が、なにか簡単に美味しいものを作ろうと考案しました。母はもちろん、後で食べた他の家族も大絶賛でした。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを塩水で茹でる。
- 2
茹でてる間にソース作り。フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れ弱火。ゆっくりオイルにニンニクの香りをつけていく。
- 3
ニンニクがキツネ色になりそうなタイミングで塩昆布と海苔の佃煮と刻みネギを好きな量入れて混ぜる。
- 4
麺が茹で上がる少し前に、ツナもソースに入れて混ぜ混ぜ。ソース出来上がり。カンタン！
- 5
パスタはお湯を切らなくてOK。オリーブオイルと同じより少し少なめに茹で水もフライパンへ。※ソースを乳化させるため。
- 6
フライパンを回しながら激しく混ぜてソースを乳化させながら麺とソースを絡める。味見して、薄ければ塩ちょいプラス。
- 7
皿に盛り付けて、海苔の佃煮と小ネギをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
ツナは最後の方に入れないとパサパサしちゃいます。ソースはしっかり混ぜると、嫌な油のギトギト感がなくなり美味しくなります。
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