生もずくとなめこを水で洗い、水気を切る。
玉ねぎは薄切りにする。

小鍋に水、玉ねぎ、なめこを入れて沸騰させる。

沸騰したら火を止め、中華スープの素、すしのこを入れる。
味見をして、塩こしょうで調整する。

もずくを入れ、豆腐をちぎって入れる。再び火をつけ沸騰させる。

沸騰したら、溶いた卵を回し入れて完成。彩りでカイワレを添える。