キャベツを細かく切って、ラップをしてレンジで2分ほど温める。

温めたキャベツに、細かく刻んだしいたけと合挽きミンチ、卵、パン粉、塩コショウを加えてこねます。

生地が落ち着いたら、楕円型に形を整えて、油を引いて熱したフライパンに並べます。

片面5分ほど焼いて、軽く焦げ目がついたら裏返して蓋をして3〜5ふん焼きます。

蓋を外して、もう一度ひっくり返して、中まで火が通ったら完成。

写真はお弁当用に小さめのものをつくり冷凍保存したものです。
ピーマンの肉詰めにしてもおいしいです。