うどんはゆすいで軽くほぐしておく。
(冷凍であれば解答しておく)
しめじは石突きを切り落としベーコンは食べやすく切る。

フライパンに分量外のサラダ油をひき、ベーコンとしめじを炒める。

うどんをいれ具と絡ませるように炒め料理酒をいれほぐしたらバターをいれて、だしの素、塩コショウで味付け。

器に盛りあれば刻み海苔やネギを散らす。