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きゅうりの香り胡麻和え☆
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きゅうりの香り胡麻和え☆-レシピのメイン写真

きゅうりの香り胡麻和え☆

BEAM☆キッチン
BEAM☆キッチン @cook_40101446

ごま香る！きゅうりと人参を使った簡単レシピ。彩りキレイでお弁当にも◎！野菜が不足しがちな朝食に1品足してもOK!
このレシピの生い立ち
食育サポート講座「お家で簡単！関西仕立ての野菜たっぷり和食」で実習した副菜メニュー。
提供：やさい料理研究家　大畑千弦先生

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. にんじん 1/2本
  3. 塩水 水300㏄、塩小1/2
  4. すりごま 大さじ４
  5. ごま油 大さじ1/2
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 濃口しょうゆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きゅうりはピーラーで、縦に2本縞模様を作る。

  2. 2

    きゅうりは縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。塩水に5分浸す。

  3. 3

    にんじんは千切りにする。

  4. 4

    すりごまはフライパンで香ばしくなるまで、乾煎りする。

  5. 5

    きゅうりはしっかり水気を切り、ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    完成！

コツ・ポイント

きゅうりはピーラーでむくと、味が染みやすい。
ピーラーがなければ、フォークで穴を数か所開けてもOK!

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BEAM☆キッチン
BEAM☆キッチン @cook_40101446
2017/10/17 02:54に公開

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