鶏もも肉は一口大に切る。にんじんは皮を剥いて、薄切りする。長ねぎは薄く斜め切りする。しめじは石突を取って、ほぐす。

白菜は芯を取って、ざく切りにして、鍋に入れる。さらに、1・A・水100mlを入れて、火にかける。

白菜が少ししんなりしてきたら、残りの水とBを入れて煮込む。煮立って、全体がしんなりしたら、できあがり。

〆のにゅうめん：
別鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でる。温めた残り汁に他全ての材料を入れ、茹で上がったそうめんを入れる。