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【簡単】冷やし中華★担々麺風
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【簡単】冷やし中華★担々麺風-レシピのメイン写真

【簡単】冷やし中華★担々麺風

Ryu１さん。
Ryu１さん。 @cook_40252264

醤油ダレやゴマダレに飽きた冷やし中華好きにお送りする、冷やし中華アレンジ第一弾。今回は担々麺風にアレンジっ！
このレシピの生い立ち
【世界初】家にある食材だけを使った料理が表示される料理アプリを運営中。アプリストアで"pecco"で検索！料理は全てプロが監修。

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材料

1人前
  • 中華麺 1玉
  • 【タレ】
  • ☆豆乳 200ml
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆白すりごま 大さじ1
  • ラー油 大さじ1
  • 【トッピング】
  • 肉味噌 50g
  • もやし 少々
  • 青唐辛子 １本
  • 糸唐辛子 お好み
  • 粗びき黒こしょう お好み
  • 【肉味噌】
  • ★ひき肉 50g
  • ★醤油 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★味噌 小さじ1
  • ★おろしにんにく 少々
  • ★おろししょうが 少々
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作り方

  1. 1

    【肉味噌づくり】
    フライパンに★の材料を全て入れ、汁気が無くなるまで炒めて完成。

  2. 2

    【タレ作り】
    軽量カップに☆の材料を全て入れ、よーくかき混ぜる。

  3. 3

    【麺】
    表示通りに茹で、冷水でぬめりを落とすうにしっかりと洗い、水気をよく切っておく。

  4. 4

    【盛り付け】
    麺を盛り付け、タレを回しかけ、トッピングの材料を上に乗せ、お好みで糸唐辛子と黒胡椒を振って完成！

コツ・ポイント

肉味噌があれば、麺を茹でる時間内に完成出来ちゃいます。ベースの味付けと思っていただき、各所好みの味に変更しちゃってください。豆乳と肉味噌はコントラストが出てるから、映えちゃうよ！

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Ryu１さん。
Ryu１さん。 @cook_40252264
2019/06/05 06:17に公開
お料理アプリ『pecco』を企画、運営中。アプリ掲載レシピを載せております。他にもオススメレシピがアプリにはいっぱい。https://pecco.app
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このレシピのキーワード

担々麺 冷やし中華 豆乳 ひき肉 もやし 肉味噌 青とうがらし 中華麺 酒 味噌 トウガラシ

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