玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボールに入れ、ラップをして、500wで3分加熱し、冷ましておく。

パン粉、牛乳、卵を合わせ馴染ませておく。

①、②、ひき肉、塩、コショウを合わせて、よくこねる。

ピーマンは洗って、よくふいてから、半分に切り、ヘタを落とさないように、種だけを取る。

ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、よく振って馴染ませる。

隙間ができないようにピーマンにたっぷり肉だねを詰めて、上にもこんもりする位のせる。

熱したフライパンに油（分量外）をひき、肉だねを下にして焼き目をつける。

焼け目がついたら、肉だねを下にしたまま、酒（分量外）をふり、蓋をして蒸し焼きにする。

お皿に盛りつけ、上からたっぷりオリジナルドレッシング（マスドレ）をかけて完成。