ボウルにみじん切りのキャベツ、ネギ、ミンチ肉、酒、ごま油、塩、胡椒、おろしニンニク、おろしショウガ、薄口醤油を入れる。

ねっとりするまでよく混ぜる。餃子の皮に包んで出来上がり。

※余ったタネはまた別レシピがありますので、冷凍して保存してます。